Avant les années 1970, la culture et l’exploitation de la spiruline n’intéressaient pas grand monde.
L’algue bleu-vert n’a gagné en reconnaissance que lorsqu’elle fut étudiée par Ripley Fox et Hubert Durand-Chastel.
Elle fait l’objet d’expérience artisanale à partir de 1973 en Inde.
Puis, elle fut exploitée industriellement au Mexique en 1976.
À l’époque, les microbiologistes parvenaient à produire 300 tonnes de poudre de spiruline par an.
Un Californien du nom de Larry Switwer a poursuivi l’activité en fondant Earthrise Spirulina Company. Ensuite, de plus en plus d’entreprises se spécialisaient dans la production de spiruline. Lire la suite