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Vous souhaitez proposer une nouvelle carte des vins, mais vous n’arrivez pas encore à trouver les meilleures bouteilles à moins de 30€ ? Eh bien, sachez que ce prix peut vous amener à sélectionner des vins de mauvaise qualité si vous ne vous y connaissez pas vraiment en œnologie.

En fait, vous ferez mieux de demander l’avis et les conseils d’un pro pour ne pas regretter vos achats. Sinon, vous n’avez qu’à suivre les recommandations présentées dans ce guide.

Les vins blancs à moins de 30€

En ce qui concerne tout d’abord les vins blancs, vous pouvez opter pour le Camin Larreyda Hurrançon Sec La Virada 2019 qui coûte 25 euros ou pour le Domaine Belluard Vin de Savoie Altesse Grandes Jorasses 2019 disponible à seulement 20 euros.

D’autres choix s’offrent également à vous, ne citant que : le Domaine Denizot Sancerre Damoclès 2019 qui coûte 25 euros, le Domaine d’Elise Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2019 qui coûte 20 euros et le domaine Jean Macle Côtes du Jura 2016 qui coûte aussi 20 euros.

Pour surprendre et satisfaire vos clients, rien ne vous empêche enfin d’ajouter dans votre carte : le Domaine Laurent Barth Alsace Gewurztraminer Grand Cru Marckrain 2019 et le Domaine Frantz Chagnoleau qui coûtent chacun 22 euros.

Les vins rouges à moins de 30€

Pour ce qu’il en est des vins rouges, il est tout à fait possible de trouver des bouteilles qui présentent un meilleur rapport qualité-prix. Le château la Croix du casse 2016, par exemple, est particulièrement riche en saveur et en arômes, alors qu’elle est acquérable à seulement 29,90 euros.

La Loudenne le Château 2017 constitue aussi un véritable bouquet fruité avec une excellente expression aromatique, alors que son prix est fixé à seulement 21,50 euros.

Par ailleurs, il ne faut oublier le Château vieux Robin Bois de Lunier 2004 avec son étiquette élégante et gaie. Ce vin rouge s’affiche avec une expression fruitée pleine de fraîcheur et une jolie robe grenat foncée, alors qu’il est commandable en ligne à seulement 12,75 euros.

Les vins rosés à moins de 30€

Sur le marché, un large choix de vins rosés pas chers est dédié aux restaurateurs. Ils coûtent moins de 30 euros, mais ils sont vraiment dignes d’une carte de vins.

Pour en citer quelques exemples, il y a : le vin rosé fruité du Lubéron – La vieille ferme rosé ; le vin rosé gourmand du sud-ouest – Domaine Horgelus rosé ; le vin rosé d’apéritif du Languedoc – Villa des Anges rose 2021 Jeff Carrel et le rosé gris élégant typique de Corse – Domaine Casanova Gris rosé.

Contrairement aux idées reçues, ce ne sont pas vraiment les soirées trop arrosées qui donnent la gueule de bois le lendemain matin. C’est plutôt la présence de sulfites dans les vins que vous buvez. Eh oui, il est important de considérer les ingrédients contenus dans chaque cuvée avant de faire le choix. Sinon, vous ferez mieux d’opter directement pour des produits bio ou naturel.

Pourquoi utilise-t-on des sulfites dans la production des vins ?

Très utilisés dans l’industrie agro-alimentaire, les sulfites constituent d’excellents conservateurs. En fait, il s’agit de substances obtenues à partir du soufre, un composé volcanique que l’on peut produire facilement via des procédés spécifiques.

La découverte de la propriété des sulfites date du XVIème siècle quand des marchands hollandais remarquaient qu’une simple mèche de soufre placée dans un tonneau permet de stabiliser et de soumettre les vins à un transport longue distance.

Les vignerons confirment également que les sulfites sont ultra efficaces pour aseptiser le vin et pour éviter qu’il ne tourne au vinaigre. Ils peuvent même empêcher une altération trop rapide de la cuvée, car ils limitent l’oxydation.

Quels vins contiennent le plus de sulfites ajoutés ?

Le raisin utilisé dans la fabrication de vin produit naturellement des sulfites. Mais les vignerons décident quand même d’optimiser leur dose dans les vins blancs, les vins rouges et les vins rosés pour éviter que les sucres résiduels ne repartent en fermentation lorsqu’ils sont enfermés dans la bouteille.

Pour ce qu’il en est, en revanche, des vins à bulles, ils n’ont pas besoin de beaucoup de sulfites, car le gaz carbonique qu’il contient peut déjà assurer le rôle d’agent conservateur. Et il en va de même pour les vins qui possèdent un degré d’alcool important. Ils sont moins sujets à la re-fermentation. Donc, ils ne requièrent pas l’ajout de sulfites.

Quels vins privilégier pour éviter les migraines et les maux de tête ?

Pour ne pas avoir mal à la tête donc après avoir consommé une bonne quantité de vin, il faut se tourner vers les vins sans sulfites ajoutés. Les vins bio et les vins naturels, en particulier, sont réalisés dans le respect d’un label.

Ils sont garantis sans impacts négatifs pour la santé et pour l’environnement. De plus, il s’agit généralement de vins de meilleure qualité et aussi de vins à la saveur et aux arômes très agréables. Donc, on peut dire qu’ils constituent une meilleure alternative aux vins classiques.